食材

新じゃが好きですか？私は大好きです。 実は今までずっと皮をむいて調理していたんですけど、最近皮をむく必要が無いと聞きました。 言われてみたら、新じゃがの皮ってこすればむけるくらい薄かったなぁ・・・と思った所です。 新じゃがなどの根菜類は、皮...

一人暮らしの家で魚焼きグリルを持っていない！という方多いのではないでしょうか。 特にガスコンロが１口だけついている家や、最近ではIHヒーターも増えていますよね。 私も一人暮らしの時、魚焼きグリルがなくって電子レンジのオーブンで焼いていたこと...

夏と言えばＢＢＱじゃないですか？ ＢＢＱ大好きの我が家は季節を問わずいつでもＢＢＱなんですけどね。 先日、近くのＢＢＱスポットで家族やお友達とＢＢＱをしていた時のことですが、 お隣でＢＢＱをしているグループが貝殻付きのホタテを焼いていたんで...

ハヤトウリ（隼人瓜）ってご存知ですか？ ウリ科ハヤトウリ属に属するお野菜です。簡単に言ってしまえばウリの仲間ですね。 １株から１００～２００個も収穫でき、ものすごく生産性が高いことから、千成瓜（せんなりうり）とも呼ばれています。 熱帯アメリ...

すっきりした秋晴れの日、イチョウが綺麗に色付いているのを見ていると、あぁ、秋だなぁ…と感じますね。そして、黄色い葉が落ちた後も風情があって…、あれ、でも、何か臭いっ！？ そう、イチョウの実である銀杏は、料理にも使われて食材にもなりますが、と...

深谷ねぎ、有名ですよね。 シャキシャキと生で薬味として楽しんだり、煮込んでトロリと甘みを楽しんだり 何にしても美味しい深谷ねぎですが、なんだか青い部分も多いですよね。 私も初めて見た時、青い部分が多くて戸惑いました。 でもね青い部分もとって...

秋の味覚といえば栗、柿、梨・・・・なんといっても松茸！！ でもでも、松茸ってとってもお高い・・・ 我が家ではとてもとても・・・ そもそもどうして松茸って高いんでしょうか？？ ただのキノコじゃないの？ 気になる理由を徹底解剖していきましょう！