秋のこと 干し柿の作り方枝なしだと難しい？ヘタなしでもしっかり作るやり方紹介！
干し柿って作ったことありますか？ ヘタについている枝にヒモを括り付けて軒下につるしておくイメージがあると思いますが、ヘタが取れてしまった時やない時にはどうすればいいのでしょうか。 柿を収穫する時に、干し柿を作るつもりで枝を残しておければ良い...
干し柿
秋のこと 
秋のこと 干し柿のカビ対処法でもしもがあっても安心!?うっかりカビの見分け方
干し柿って作ったことありますか？すぐにカビてしまいそうで難しいイメージがなんとなくありますよね。 そもそもちょっと白っぽい粉？がついた干し柿がありますがあれはカビなんでしょうか？ 実際にカビが生えちゃったらどうすれば良いのでしょう？ 干し柿...
秋のこと 何で美味しい!?柿の渋抜きの原理を分かりやすく解説！
夏の暑さから解放されて、少し涼しくなると秋の気配を感じますね。秋はくだものも美味しい季節です。 柿なんて見掛けると「あぁ、秋になったなぁ～」って思いますよね。 ところで、柿には渋柿と甘柿とあります。タンニンという渋み成分があるのが渋柿、残っ...